Вино из картошки

Большинство хозяев вяе собрала урожай картофеля. Мы готовим из него множество блюд. Но мало кто знает, что она годится не только на пюре или драники. В некоторых деревнях еще из картошки варят вино.

Вино из картофеля

Многим людям этот клубень нередко заменяет хлеб. И не только. В прилегающих к Беларуси селах сохранился древний обычай — готовить вино из картофеля.

Особенно популярным в этом смысле картофель стал после Второй мировой войны. Сахара и дрожжей тогда не было — разруха, бедность. Поэтому для приготовления водки применяли прошлогоднюю мороженую картошку, содержащую крахмал, необходимый для спиртовых напитков. Брали обычно мелкую картошку, держали и в холодном погребе, чтоб она от мороза сладкой стала. А затем делали из нее брагу в самогонных аппаратах.

Сейчас самогон из картофеля с корее экзотика. Но в некоторых отдаленных селах сохранился другой интересный обычай — люди здесь из картошки делают оригинальный винный напиток.

Традиция эта тоже пришла из близлежащих лесных районов Белоруссии — там такие вина были популярны еще с прошлых веков. Знаток древних традиций и обычаев Олесь Мартынович рассказывает, что вино из картофеля легко сделать в домашних условиях, и для этого не понадобится ничего особенного. Кило картофеля, кило сахара, лимон, апельсин, по десертной ложке имбиря и дрожжей, — перечисляет компоненты напитка Олесь Андреевич. А дальше все просто. Хорошо вымытый, но не чищеный картофель следует варить до размяклого состояния, а после процедить - через грубое полотно. В этот отвар добавить имбирь и порезанные на ломтики апельсин и лимон.

Дальше — еще проще. Поварив 15 минут, хозяева добавляют в жидкость разведенные в воде дрожжи. А еще через 2 — З часа вбрасывают полкилограмма сахара. Еще 500 граммов сахара следует всыпать-через три дня, — говорит Мартинович. Когда через несколько недель вино перебродит, его разливают в темные бутылки.

Ну а настоящим хозяевам наверняка изготовление ппу . Ведь труба в ППУ и ВУС изоляции незаменима на любом строительстве. Поэтому каждый может сэкономить деньги и получить качественную продукцию.

Несмотря неприхотливость рецептуры и простоту производства, вино из картошки ныне почти забытый напиток в полесских селах — его умеют делать только старожилы. Остальные хозяева не хотят «париться», предпочитая простой самогон из сахара или приобретенной в сельмаге водке. Однако те, кто хотя бы раз пробовал такое картофельное вино, никогда не забудут его терпкий вкус и приятный запах.

Может вам будет интересно почитать





  •