Как сделать яблочный уксус в домашних условиях. Рецепт приготовления

Приготовив яблочный уксус в

домашних условиях, Вы получите полезный натуральный продукт широкого

применения.

Натуральный яблочный уксус содержит полезные кислоты, важные витамины и

биологически активные вещества, в том числе аминокислоты, минеральные вещества,

микроэлементы и он богат калием. Спектр

Пюре из яблок – 800 граммов

1 литр воды

100 гр. Сахара или мёда

Дрожжи – 10 граммов

Сухой ржаной хлеб – 20 гр.

Для этого рецепта приготовления

яблочного уксуса лучше взять созревшие яблоки, не менее важно, чтобы они были

выращены без подкормки яблонь химическими удобрениями.

Натрите яблоки на терке,

измельчите в блендере или перекрутите через мясорубку. Полученную яблочную кашицу сложите в эмалированную,

стеклянную посуду, а лучше всего в деревянную посуду и разведите кипяченой теплой

водой. Уровень воды должен быть выше уровня яблок на три или четыре сантиметра.

Также, для приготовления яблочного уксуса можете использовать выжатый яблочный

сок, тогда в него не добавляйте воду. Для

получения уксуса на один литр воды или яблочного сока добавьте: по 100 граммов сахара

или мёда, а для того, чтобы ускорить процесс брожения, добавьте по 10 граммов дрожжей или по 20 граммов сухого

ржаного хлеба. Кастрюлю с яблочной смесью поставьте в теплое место, но не

допускайте, чтобы на неё попадали прямые солнечные лучи. Первые 10 дней посуду

с этой смесью держите обязательно открытой при температуре 20-30* С. Массу перемешивайте

деревянной ложкой несколько раз в день. Затем эту массу сложите в марлевый

мешочек и выжмите сок. Полученный сок процедите, и перелейте в посуду (лучше

банку) с широким горлом. Закройте банку

марлей, закрепите резинкой и снова поставьте бродить в теплое место еще

на 40-60 дней. Когда жидкость посветлеет, исчезнут пузыри и муть, уксус готов.

Затем уксус профильтруйте, аккуратно, чтобы не замутить, разлейте в бутылки и





  •